Mis à jour le 28 septembre 2026
Quelles pièces réunir pour rapprocher un versement de ses commandes ?
Le rapprochement part d'un constat simple : le virement reçu en banque n'est qu'un solde. Il ne dit ni ce que vous avez vendu, ni ce qui a été déduit en chemin. Pour l'expliquer, réunissez les mêmes pièces pour chaque point de vente et chaque plateforme, sur la même période.
L'export des commandes : la liste détaillée des commandes de la période, avec leur date, leur montant et leur statut. Le relevé de versement : le calcul qui mène des ventes brutes au montant viré, ligne par ligne. La facture de commission : le document qui justifie la commission et sa TVA. Le relevé bancaire : la preuve que le montant annoncé est bien arrivé sur le compte.
Ces documents se récupèrent dans l'espace restaurateur de chaque plateforme (Uber Eats Manager, Partner Hub de Deliveroo) et auprès de votre banque. Classez-les par point de vente, par plateforme et par période de versement : c'est ce classement qui rend le contrôle tenable quand les volumes montent.
Dans quel ordre raisonner, des ventes brutes au virement ?
Partez des ventes brutes : le total des commandes de la période, au prix payé par les clients. Vérifiez-le contre l'export des commandes, et contre votre caisse si les commandes y remontent. Tant que ce point de départ n'est pas juste, rien de ce qui suit ne peut l'être.
Déduisez ensuite la commission. Les commissions constatées vont de 20 à 30 % (rapport ARPE GT3, septembre 2025) : comparez le taux appliqué à celui de votre contrat, par type de commande (livraison, à emporter). Un site rattaché au mauvais barème se repère ligne à ligne, pas sur le total.
Viennent ensuite les offres et les publicités que vous avez financées : chaque ligne doit correspondre à une campagne réellement activée, sur la bonne période. Puis les remboursements clients portés à votre charge : rattachez chacun à une commande et à un motif. Un remboursement refacturé à tort se repère à cette étape.
Terminez par les ajustements, positifs ou négatifs, qui corrigent des commandes de la période ou d'une période antérieure. Le résultat doit égaler le net du relevé de versement, et ce net doit correspondre au virement lu sur le relevé bancaire. Quand l'égalité tient au centime près, le versement est rapproché.
Quelles règles de TVA rappeler avant de comptabiliser les versements ?
Le relevé de versement est un relevé de compte, pas une facture. Il sert à rapprocher les flux d'argent ; il ne suffit pas à justifier la TVA sur la commission.
Cette TVA ne se déduit qu'avec la facture de commission, que la plateforme établit au nom du restaurant (autofacturation, article 289 du Code général des impôts). La commission supporte la TVA à 20 % ; les ventes en livraison sont à 10 %. La TVA sur la commission est déductible si le restaurant est assujetti.
Conséquence pratique : chaque versement rapproché doit trouver sa facture de commission. Si cette facture n'arrive jamais chez le comptable, la TVA qu'elle porte ne peut pas être déduite. Le choix des écritures, lui, revient à votre expert-comptable.
Comment traiter plusieurs points de vente sans tout mélanger ?
Rapprochez point de vente par point de vente, et plateforme par plateforme. Uber Eats et Deliveroo n'ont pas le même format de relevé : un contrôle qui les mélangerait passerait à côté des spécificités de chacune. N'additionnez que des rapprochements bouclés.
Alignez les périodes. Un relevé couvre une période de versement, pas un mois calendaire : fixez une règle de rattachement commune à tous les sites, sinon les écarts entre établissements viennent du calendrier et non des chiffres. Gardez les mêmes intitulés de postes partout (ventes brutes, commission, offres, remboursements, ajustements), pour que les établissements se comparent entre eux.
Dans un réseau, attribuez le contrôle par écrit. Chaque exploitant détient les pièces de son point de vente ; le siège ou la direction d'enseigne a besoin de la vue d'ensemble. Sans répartition claire des rôles, chacun risque de supposer que l'autre vérifie, et les relevés de n'être lus par personne.
Que faire d'un écart entre les commandes et le virement ?
Qualifiez-le d'abord. Un écart de calendrier (commande passée en fin de période, remboursement portant sur une période antérieure) se retrouve sur un autre relevé : ce n'est pas une perte. Un écart réel, lui, se rattache à une commande précise : taux de commission différent du contrat, offre que vous n'avez pas activée, remboursement refacturé à tort, ajustement sans motif vérifiable.
Documentez chaque écart réel : point de vente, plateforme, commande, montant, motif, pièce justificative. Signalez-le ensuite à la plateforme par les canaux qu'elle prévoit et dans les délais qu'elle fixe. Tenez un registre des écarts ouverts et clos : il évite de traiter le même écart à plusieurs reprises et donne à votre comptable une trace lisible.
Ne laissez pas les petits écarts s'accumuler. Selon des études de marché externes, les erreurs et déductions non suivies peuvent représenter 2 à 4 % du CA livraison. Pris commande par commande, ces montants paraissent négligeables ; additionnés sur l'année et sur un réseau, ils ne le sont plus.
Que fournit Atelia à votre direction financière et à votre expert-comptable ?
Atelia est une agence française de gestion déléguée des comptes Uber Eats et Deliveroo, pour les restaurants indépendants et les réseaux. Chaque mois, nous récupérons les factures de commission des deux plateformes, rapprochées des versements, et nous les transmettons à votre comptable dans le format qu'il attend.
Nous ne tenons pas la comptabilité et nous n'établissons aucune déclaration : nous apportons les pièces, votre expert-comptable fait son travail. Côté direction, vous voyez vos vraies marges, point de vente par point de vente, en direct dans une application mobile simple. Dans un réseau, chaque franchise porte sa mensualité et le siège a la vue consolidée.
Le rapprochement s'inscrit dans la gestion déléguée de vos comptes : prix et menus, remboursements refacturés à tort et contestations déposées par un humain dans les délais, offres et publicités pilotées sur la marge et arrêtées quand elles ne rapportent plus, disponibilité, avis, vitrine, suivi de rentabilité. L'accès se fait en lecture seule, via un utilisateur nominatif invité au rôle Manager, sous mandat écrit révocable : jamais vos identifiants, jamais votre argent.
Comptez à partir de 195 € HT par mois, une mensualité qui n'évolue qu'avec votre CA livraison, sans frais de mise en route. Tout ce que nous récupérons revient au restaurant. Avant toute décision, nous réalisons un audit gratuit de vos relevés sur les 90 derniers jours. Atelia est construite par des opérateurs qui gèrent eux-mêmes leurs points de vente sur les plateformes depuis des années.